EMINCE DE POULET & FONDUE DE POIREAUX AU BALSAMIQUE

- 4 escalopes de poulet

- 6 poireaux

- 2 oignons blanc

- 2 CS de vinaigre balsamique

- 1 CS de crème fraîche

- Sel & Poivre

Emincer les poireaux et les oignons.

Couper le poulet en lamelles.

Faire chauffer 1 CS d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les poireaux et les oignons.

Au besoin, ajouter un peu d'eau. Laisser mijoter.

Pendant ce temps, faire revenir le poulet dans une poêle. Réserver.

Quand les poireaux sont cuits verser le balsamique et laisser réduire.

Ajouter le poulet et la crème fraîche.... laisser mijoter.

Saler & Poivrer selon le goût.

Servir tel quel ou accompagné d'un riz basmati